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Pasta
Selbstgemachte Ravioli mit Fleischfüllung in Salbeibutter
Dünn ausgerollter Nudelteig, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch, Petersilie, Crème fraîche und Tomatenmark. Über die fertig gezogenen Teigtaschen kommt Butter, in der geschnittener Salbei geschmolzen ist.
Gesamt2 Std 15 MinAktiv2 Std66 StückAnspruchsvoll
Zubereitung
11 Schritte
Nudelteig
Fleischfüllung
Formen und Kochen
Salbeibutter
0 von 11 Schritten erledigt
Weiter in der Sammlung
Cremige Garnelen-Pasta
Scharf angebratene Garnelen in einer Sahnesauce mit Knoblauch, Weißwein und einem Spritzer Zitrone, vermengt mit al dente gekochter Pasta. In einer halben Stunde auf dem Tisch.
Penne all'arrabbiata
Penne in einer Tomatensauce aus frischen, gewürfelten Tomaten, Knoblauchscheiben und Chiliringen, die 15 Minuten einköchelt. Petersilie, Parmesan und Basilikum kommen erst auf dem Teller dazu.
Gefillde mit Speck-Rahm-Soße
Gefüllte Kartoffelklöße, 8–10 StückPfälzer Kartoffelklöße aus rohen und gekochten Kartoffeln, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch und grober Leberwurst. Dazu eine Speck-Rahm-Soße aus ausgelassenem Speck, Sahne und Brühe und gedünstetes Sauerkraut mit Apfel und Kümmel.
