Alle Rezepte
Pasta
Penne all'arrabbiata
Penne in einer Tomatensauce aus frischen, gewürfelten Tomaten, Knoblauchscheiben und Chiliringen, die 15 Minuten einköchelt. Petersilie, Parmesan und Basilikum kommen erst auf dem Teller dazu.
Gesamt35 MinAktiv25 Min4 PortionenEinfachScharf
Zubereitung
16 Schritte
0 von 16 Schritten erledigt
Weiter in der Sammlung
Selbstgemachte Ravioli mit Fleischfüllung in Salbeibutter
Dünn ausgerollter Nudelteig, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch, Petersilie, Crème fraîche und Tomatenmark. Über die fertig gezogenen Teigtaschen kommt Butter, in der geschnittener Salbei geschmolzen ist.
Tomahawk Steak mit Chimichurri, Kartoffelspalten und grünem Spargel
Ein Tomahawk wird bei 100 °C langsam auf 50 °C Kerntemperatur gezogen, kurz scharf angegrillt und in dünnen Scheiben vom Knochen serviert. Dazu kommen rohe Kräutersauce, in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten und grüner Spargel mit Tomatenrispen.
Rahmschnitzel mit Champignonrahmsoße und hausgemachten Pommes
Doppelt frittiert, Soße separatSchweineschnitzel auf 4–5 mm geklopft und in Butterschmalz goldbraun gebraten, dazu eine reduzierte Champignonrahmsoße mit kräftig angebratenen Pilzen und Pommes frites aus zweimal frittierten Kartoffelstiften.
