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Mehlknödel (Quark-Spätzle) mit Kartoffeln und gebratenem Schinken
Ein zäher Teig aus Mehl, Speisequark und Ei wird löffelweise in kochendes Wasser gegeben und zieht dort zu groben Mehlknödeln. Dazu kommen Salzkartoffeln und Schinkenwürfel, die in Rapsöl und Butter angeröstet werden.
Gesamt55 MinAktiv30 Min4 PortionenEinfach
Zubereitung
18 Schritte
Für die Spätzle
Für die Kartoffeln
Für den Schinken
Anrichten
0 von 18 Schritten erledigt
Weiter in der Sammlung
Currywurst vom Herd
Ohne Grill, nur Herd und PfanneVier Bratwürste in der Pfanne gebraten, dazu eine Currysauce aus Ketchup, Zwiebel und Currypulver, die im selben Bratfett einköchelt. Die Würste kommen schräg geschnitten unter die heiße Sauce.
Tomahawk Steak mit Chimichurri, Kartoffelspalten und grünem Spargel
Ein Tomahawk wird bei 100 °C langsam auf 50 °C Kerntemperatur gezogen, kurz scharf angegrillt und in dünnen Scheiben vom Knochen serviert. Dazu kommen rohe Kräutersauce, in Olivenöl gebratene Kartoffelspalten und grüner Spargel mit Tomatenrispen.
Rahmschnitzel mit Champignonrahmsoße und hausgemachten Pommes
Doppelt frittiert, Soße separatSchweineschnitzel auf 4–5 mm geklopft und in Butterschmalz goldbraun gebraten, dazu eine reduzierte Champignonrahmsoße mit kräftig angebratenen Pilzen und Pommes frites aus zweimal frittierten Kartoffelstiften.
